Vriendelijke viognier uit Minervois

Domaine Coudoulet Viognier La Chicane 2025 is een fruitige witte wijn uit de Pays d’Oc, gemaakt van 30 jaar oude viognierstokken in het hart van de Minervois.
viognier, Pays d’Oc, Minervois, Domaine Coudoulet, Cesseras, Pierre André Ournac, proefnotitie

Domaine Coudoulet is gevestigd in Cesseras, in het zuiden van Frankrijk, in het hart van de Minervois. De familie Ournac maakt daar al sinds 1840 wijn. Pierre André Ournac is verantwoordelijk voor zowel het Pays d’Oc-domein Coudoulet als Château Cesseras in Minervois-La Livinière. Sinds begin 2019 is ook zoon Camille Ournac actief op het domein. Hij werkt op duurzame wijze en houdt de opbrengsten bewust laag.

Het domein maakt cépagewijnen onder de IGP Pays d’Oc. De wijngaarden liggen op kalkrijke bodems, op meer dan 200 meter hoogte. Le Coudoulet is een historisch perceel binnen het landgoed, vlak bij de molen van Cesseras. In het Occitaans verwijst “coudoulet” naar kleine kiezelstenen.

Vinificatie en stijl

De viognierstokken voor deze wijn zijn ongeveer 30 jaar oud. Er wordt ’s nachts geoogst. Daarna volgt een vergisting op lage temperatuur om de aromatische rijkdom van de druif te bewaren. Tijdens de rijping blijft de wijn nog drie maanden in contact met de gistcellen, wat zorgt voor extra volheid en een iets romiger mondgevoel.

In het glas toont de wijn zich helder citroengeel. De geur is uitgesproken fruitig, met ananas, perzik, peer en tropische tonen, aangevuld met bloesem, een vleugje honing en iets zuivelachtigs. In de smaak is de inzet vrij vol en licht romig, met daarnaast tonen van hazelnoot, walnoot en wit pepertje. Rijp fruit van perzik, nectarine en peer blijft nadrukkelijk aanwezig, terwijl frisse zuren voor sap en balans zorgen.

WijnGekken proefde de wijn voor een proefnotitie en schrijft:

Deze Viognier heeft body en kwaliteit!

WijnGekken noemt de wijn jong, open en vriendelijk, maar nadrukkelijk niet als een eenvoudige slobberwijn. Met een prijs van iets onder de 10 euro richt deze viognier zich op dagelijks drinkplezier met meer inhoud dan zijn toegankelijke stijl in eerste instantie doet vermoeden. WijnGekken geeft de wijn 14,3 punten.

Bron

Titel: Domaine Coudoulet Viognier La Chicane 2025, een fruitige en vriendelijke wijn

Taal: Nederlands

Gepubliceerd op 26-10-2026 om 07:00

Lees het originele artikel hier…

Waarom is dit interessant?

• Geeft een concreet beeld van een viognier uit Zuid-Frankrijk, inclusief herkomst, vinificatie en proefprofiel.
• Laat zien hoe terroir, nachtelijke oogst en rijping op de gist bijdragen aan geur, textuur en smaak.
• Belicht een familiebedrijf met lange geschiedenis én een nieuwe generatie die inzet op duurzame werkwijze en lage opbrengsten.
• Is nuttig voor wie betaalbare witte wijnen zoekt met meer structuur en kwaliteit dan doorsnee instapwijnen.
• Maakt een minder technische, toegankelijke stijl bespreekbaar zonder het kwaliteitsaspect uit het oog te verliezen.

Let op!

• Het gaat vooral om een proefnotitie en producentenportret, niet om breder nieuws met markt- of sectorimpact.
• Er ontbreken details over exacte wijngaardpraktijken, productieomvang en beschikbaarheid per importeur of winkel.