Wijn & spijscursus – Restaurant Vesters (Nijmegen)

Deze cursus bestaat uit drie lessen waarin cursisten 24 hapjes en wijnen proeven en beoordelen volgens de gastronomische proefmethode. Een chef bereidt de hapjes en de combinaties worden theoretisch onderbouwd, met aandacht voor smaakpatronen, kooktechnieken en het kiezen van wijn bij een gerecht. De cursus is bedoeld voor wijncursisten, horecamedewerkers, sommeliers, chefs en andere liefhebbers van eten en wijn, en vereist ten minste een basis wijncertificaat. De laatste les sluit af met een examen bestaande uit een proef- en theoriesessie, waarna bij slagen een certificaat wordt uitgereikt.