Wijn & spijscursus

Deze cursus bestaat uit drie lessen waarin cursisten 24 hapjes en wijnen proeven en beoordelen aan de hand van de gastronomische proefmethode. De hapjes worden bereid door een chef en de combinaties dienen om te ervaren welke wijn-spijscombinaties wel en niet werken, met theoretische onderbouwing.

De cursus is bedoeld voor wijncursisten, horecamedewerkers, sommeliers, chefs en andere foodliefhebbers en vereist minimaal Wijncertificaat level 1 of SDEN2 als vooropleiding. De laatste les bevat een examen met een proef- en theoriesessie, en bij slagen ontvangt de cursist het Certificaat Basis Gastronomie.