Uco Valley als icoon

Sebastián Zuccardi laat met twee topwijnen zien hoe hoogte, bodem en precieze kelderkeuzes samen de identiteit van Uco Valley kunnen bepalen.
Uco Valley, Sebastián Zuccardi, malbec, chardonnay, Gualtallary, Paraje Altamira, Catena Zapata

Volgens Perswijn bewijzen twee topwijnen van Sebastián Zuccardi dat Uco Valley tot de grote wijngebieden van de wereld hoort. In de visie van Zuccardi draait het niet alleen om hoogte, waar Mendoza vaak mee wordt vereenzelvigd, maar om het samenspel van klimaat, ligging en bodem. Het gaat om twee wijnen die via de Place de Bordeaux worden verkocht: de chardonnay El Camino de las Flores en de malbec Canal Uco.

Bodem en frisheid

El Camino de las Flores komt van Finca Las Cerrilladas in Gualtallary, op 1400 meter hoogte. De wijngaard staat op caliche, een harde, stenige bodem van zand, slib, klei en grind, bijeengehouden door calciumcarbonaat. Vooral de klei is volgens Zuccardi cruciaal, omdat die water vasthoudt en zo voorkomt dat de druiven te snel rijpen. Dat helpt om spanning en frisheid in de wijn te bewaren.

Als mensen me vragen wat er komt na malbec: nou, meer malbec. Maar dan wel malbec die zijn herkomst laat spreken.

Voor deze chardonnay kiest Zuccardi bewust voor een sobere vinificatie: geen hout, geen malolactische omzetting en zo weinig mogelijk bâtonnage. Beton moet textuur geven zonder de herkomst te maskeren. Het doel is een pure, transparante stijl waarin de kalkrijke bodem en de koele ligging herkenbaar blijven.

Malbec met plaatsgevoel

Canal Uco is afkomstig uit Paraje Altamira, op 1100 meter hoogte. Daar spelen naast hoogte ook zuidelijkere ligging, koelere nachten en afstand tot de bergen een grote rol. Zulke verschillen verklaren waarom malbecs uit delen van Uco Valley uiteenlopende profielen kunnen hebben, van bloemig en kruidig tot donkerder en ronder.

Ook bij malbec kiest Zuccardi voor technieken die de herkomst moeten benadrukken. Hout om de wijn opener te maken heeft hij niet nodig; in beton blijft de wijn juist wat gesloten, wat volgens hem goed is voor malbec. Daarnaast werkt hij met steeltjes om extra tannine te geven. Hele trossen met koolzuurweking vermijdt hij, omdat dat volgens hem afleidt van het terroir.

De vergelijking met Catena Zapata laat zien dat verschillende wijnmaakkaders toch tot even uitgesproken terroirwijnen kunnen leiden. Waar Catena doorgaans wat rijper en houtgedrevener werkt, tonen ook daar chardonnay en malbec volgens de proefnotities scherp hun oorsprong. De bredere inzet op verkoop via de Place de Bordeaux past in de ambitie om Argentijnse topwijnen internationaal serieuzer te laten erkennen.

Bron

Titel: Iconisch Uco Valley

Taal: Nederlands

Gepubliceerd op 04-11-2026 om 10:16

Lees het originele artikel hier…

Waarom is dit interessant?

• De tekst geeft concreet inzicht in hoe hoogte, bodem en microklimaat elkaar beïnvloeden in Uco Valley.
• De verschillen tussen Gualtallary en Paraje Altamira maken terroir in Argentinië tastbaar en praktisch vergelijkbaar.
• De kelderkeuzes van Zuccardi laten zien hoe wijnmakers stijl kunnen sturen zonder de herkomst te overschreeuwen.
• De vergelijking met Catena Zapata plaatst twee toonaangevende producenten uit dezelfde regio naast elkaar.
• De proefnotities en scores geven extra houvast voor wie deze wijnen professioneel volgt of wil inkopen.
• De discussie over internationale erkenning van niet-Europese topwijn blijft relevant nu regio’s als Uco Valley steeds zichtbaarder worden.

Let op!

• De nadruk ligt sterk op topcuvées en iconische producenten; dit zegt niet automatisch alles over het bredere kwaliteitsniveau van de streek.
• De verkoop via de Place de Bordeaux vergroot prestige, maar kan de wijnen ook verder richting schaarste en hogere prijzen duwen.