wijn en vis: de perfecte combinatie

Het artikel bespreekt welke wijnen het beste passen bij visgerechten uit de oven en hoe je de juiste wijn kiest bij verschillende soorten vis en bereidingen.


witte wijn, visgerechten, Pinot Blanc, rosé, rode wijn, wijn-spijscombinatie

Veel mensen denken bij visgerechten automatisch aan witte wijn, maar er zijn veel meer mogelijkheden om een gerecht te combineren met wijn. In het artikel wordt een ovenschotel met vis en aardappeltjes vergeleken met het Britse “Fish and Chips”, en de vraag gesteld welke wijn hier het beste bij past.

Witte wijn: klassiek, maar niet de enige optie

Bij krokante vis en friet passen volgens de auteur ronde, witte wijnen zoals Pinot Blanc, Weissburgunder, wijnen uit de Rhône of een mooie Chardonnay. Wie een frissere toets zoekt, kan kiezen voor een rijpe Sauvignon Blanc uit Chili, Californië of Australië.

“Zowel de vis als de friet hebben hoe dan ook een knapperig korstje waarbij ronde, witte wijnen als Pinot Blanc, Weissburgunder, Rhône en Chardonnay prima passen.”

Ook rood en rosé bij vis

Niet alleen witte wijnen kunnen goed samengaan met vis. Lichte rode wijnen zoals Pinot Noir, Zweigelt, Beaujolais of een rode Sancerre zijn bijvoorbeeld heerlijk bij tonijnsteak. Ook rosé wordt genoemd als een uitstekende keuze bij visgerechten met een uitgesproken smaak, vooral wanneer je kiest voor een wat diepere, krachtigere rosé.

Het artikel noemt verder een breed scala aan witte wijnen die goed met vis combineren: van Picpoul en Albariño tot Riesling en blends van Sauvignon Blanc en Sémillon. De belangrijkste boodschap: de wijn moet het gerecht aanvullen zonder te overheersen.

Deze praktische tips zijn waardevol voor iedereen die graag experimenteert met wijn-spijscombinaties, zowel thuis als in de horeca.

Waarom is dit interessant?

• Inzicht in welke wijnen goed combineren met visgerechten, inclusief minder bekende opties als rode wijn en rosé.
• Handige tips voor zowel thuiskoks als professionals om het wijnadvies te verbreden.
• Uitbreiding van kennis rondom wijn-spijscombinaties, specifiek gericht op krokante visgerechten en alternatieve bereidingen.
• Inspiratie om verder te kijken dan de klassieke witte wijn bij vis.
• Relevantie voor restaurants en wijnwinkels die hun gasten willen adviseren over wijnkeuzes bij visgerechten.

Relevantie 8/10

Dit artikel sluit goed aan bij de interesses van wijnliefhebbers en professionals. Het biedt inhoudelijke verdieping over wijn-spijscombinaties, met een focus op visgerechten en de veelzijdigheid van wijnkeuzes. De praktische insteek en het brede aanbod aan wijnsuggesties voegen waarde toe voor zowel consumenten als horeca- en wijnprofessionals.

De score is geen 10, omdat het artikel vooral gericht is op één type gerecht en minder ingaat op bijvoorbeeld de achtergrond van de wijnproducenten of bijzondere wijnen uit onbekende gebieden. Toch is de toepasbaarheid en het educatieve karakter sterk aanwezig, wat het zeer relevant maakt.

Bron

Titel: Wachten met een wijntje, tot de overschotel klaar is – Flessenpost uit Egmond
Taal: Nederlands
Gepubliceerd op 23-05-2025 om 08:59
Lees het originele artikel hier…