Bourgogne zonder miskoop

Een proefnotitie van Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Macherelles 2015 laat zien hoe een witte bourgogne tegelijk verleidelijk, complex en door houtgebruik wat onevenwichtig kan zijn.
Chassagne-Montrachet, Bourgogne, chardonnay, Les Macherelles, Maison Chandesais, proefnotitie

De wijn draait om een bekende spanning binnen de Bourgogne: hoge verwachtingen, stevige prijzen en tegelijk grote verschillen tussen producenten. Bij herkomstbenamingen met veel eigenaren en wijnmakers is voor kopers lang niet altijd duidelijk of een prestigieuze naam ook echt garant staat voor topkwaliteit. Tegen die achtergrond krijgt een fles Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Macherelles 2015 van Maison Chandesais extra lading, zeker bij een prijs van 45 euro.

In het glas toont de wijn zich licht geelgoud, helder en zuiver. De geur opent met exotisch fruit op de achtergrond, gecombineerd met veel rond eikenhout, een lichte boterigheid en tonen van getoast brood. De neus komt redelijk los, maar blijft volgens de proefindruk wat te sterk gedomineerd door de houtopvoeding.

In de mond laat de wijn volgens de proefnotitie duidelijk meer van zijn klasse zien. Daar komen ananas, mango en nectarine naar voren, gedragen door een fijne zuurgraad en mooi verweven eikenhout. De wijn wordt omschreven als intens, vol en complex, met voldoende breedte en diepte voor serieuze inzet aan tafel. De textuur is satijnzacht en de afdronk breed, met een lichte amandeltoets.

Het eindoordeel is positief, maar niet kritiekloos. De wijn zou niet tot de absolute top van de witte Bourgogne behoren, al toont hij wel overtuigend waartoe witte bourgogne in staat is. Vooral in de neus mist wat meer fruitexpressie en precisie door het nadrukkelijke hout. Op de tong blijft de balans beter overeind dankzij het aanwezige fruit en de frisse zuren. De wijn krijgt uiteindelijk 17,3 punten en kan nu gedronken worden, met ruimte voor verdere ontwikkeling.

Bron

Titel: Chassagne-Montrachet 1e Cru “Les Macherelles” 2015; geen miskoop!

Taal: Nederlands

Gepubliceerd op 01-11-2026 om 11:00

Lees het originele artikel hier…

Waarom is dit interessant?

• De proefnotitie laat concreet zien hoe terroir, houtopvoeding en zuren samen het karakter van een witte bourgogne bepalen.
• De tekst raakt een herkenbaar aankoopprobleem in de Bourgogne: een grote appellationnaam zegt niet automatisch alles over de kwaliteit van de producent.
• Chassagne-Montrachet blijft een referentie voor liefhebbers en professionals die witte bourgogne willen plaatsen binnen het topsegment.
• De beschrijving van geur, smaak en structuur is bruikbaar voor wie zelf proeft, inkoopt of wijnadvies geeft.
• De vraag hoeveel houtgebruik wenselijk is, blijft actueel nu de voorkeur in veel markten verschuift naar meer precisie en fruitzuiverheid.

Let op!

• Het gaat om één individuele proefindruk; zonder vergelijking met andere flessen of producenten blijft het oordeel beperkt tot deze fles en dit moment.
• De tekst noemt geen importeur, serveertemperatuur of gastronomische combinatie, terwijl zulke factoren de beleving van witte bourgogne sterk kunnen beïnvloeden.