Oogst bij Friese wijngaard

Bij de Thaborhoeve in Tirns zijn de Johanniter-druiven geoogst, waarmee de basis is gelegd voor een nieuwe witte blend die volgend voorjaar klaar moet zijn.
Thaborhoeve, Tirns, Johanniter, Solaris, wijngaard, oogst, Friesland

Net buiten Sneek ligt de Thaborhoeve, waar natuur en wijnbouw samenkomen op een bodem van rijke zeeklei. Die ondergrond ontstond al in de middeleeuwen, toen een zeearm vanaf de Waddenzee diep Friesland in stroomde en op de plek van de hoeve klei afzette. Die bodem vormt nu de voedingsbasis voor de druivenstokken.

De wijngaard werd in 2011 aangelegd en is sindsdien uitgegroeid tot een producent van eigen wijnen. Op het domein staan ongeveer 2200 druivenstokken, met onder meer Cabernet Cortis, Solaris en Johanniter. Nadat in september de Solaris-druiven al waren geplukt, was nu de witte Johanniter aan de beurt.

De oogstdag verliep onder gunstige omstandigheden. Met hulp van een grote groep vrijwilligers werd de pluk in de loop van de ochtend afgerond. De inzet van vrijwilligers laat zien dat de wijngaard niet alleen een productieplek is, maar ook een sociale ontmoetingsplek rond Nederlandse wijnbouw. Na afloop kregen de helpers een fles wijn mee naar huis.

Nieuwe blend in aantocht

Na de oogst begon direct de volgende stap in het wijnmaakproces. De vers geplukte druiven gingen naar een wijnmaker in Nijkerk, waar ze worden verwerkt tot een frisse en fruitige blend van Solaris en Johanniter. Als alles volgens planning verloopt, is de nieuwe wijn rond mei volgend jaar gereed om te proeven en af te halen bij de Thaborhoeve.

Bron

Titel: Vandaag was een bijzondere dag bij de Thaborhoeve in Tirns: de Johanniter druiven … – GrootSneek

Taal: Nederlands

Gepubliceerd op 17-10-2026 om 16:03

Lees het originele artikel hier…

Waarom is dit interessant?

• Nederlandse wijnbouw krijgt concreet gezicht met een oogstbericht uit Friesland, een minder alledaags wijngebied.
• De combinatie van Solaris en Johanniter laat zien welke druivenrassen in het Nederlandse klimaat succesvol kunnen zijn.
• Het stuk geeft inzicht in de stap van druivenoogst naar vinificatie en uiteindelijke release van de wijn.
• De invloed van bodem en locatie op wijnbouw komt duidelijk naar voren door de nadruk op de zeeklei.
• De verwachte beschikbaarheid rond mei maakt dit ook praktisch relevant voor wie Nederlandse wijn wil volgen of proeven.

Let op!

• Er worden geen details gegeven over opbrengst, kwaliteit, suikergehalte of weersomstandigheden van het groeiseizoen.
• Ook ontbreken proefnotities of informatie over de precieze verhoudingen in de blend.